Huwelijksfoto van Chau Wen Chang en Bep Sakkee, met haar dochter Toos (17 maart 1948). Wanneer hij aan het eind van de dag thuiskwam van zijn werk in het restaurant, bakte hij een voorraad loempia's. Met een ijzeren trommel vol stapte hij op zijn brommer en ging hij de cafés in de Schilderswijk af: Swikker in de Falckstraat, De Raaf op de Parallelweg en Dreijer op de Hoefkade. De stamgasten in de cafés noemden hem Okkie. Omdat de rondtrekkende handelaar wel van een borrel hield, maar het woord jenever niet kon uitspreken, bestelde hij altijd 'vuurwater'. Het leverde hem de bijnaam Okkie Vuurwater op.